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Taruína é um composto orgânico que existe amplamente em tecidos animais. É um aminoácido sulfurado, mas não está sendo usado para a síntese de proteínas. Tem vários tipos de funções fisiológicas, incluindo ser um neurotransmissor no cérebro, conjugação de ácidos biliares, anti-oxidação, osmorregulação, estabilização de membrana, modulação da sinalização de cálcio, regulação da função cardiovascular, bem como o desenvolvimento e função do músculo esquelético, a retina e o sistema nervoso central.